于佳，博士，副教授，硕士生导师，上海交通大学食品科学与工程专业本科，南开大学生物化学与分子生物学博士。主讲课程：食品营养与卫生学、食品生物技术及实验、食品营养与安全、高等生物化学等。

主持山东省一流线上课程1门。近年来发表高水平论文20余篇；主持省部级教改和科研项目2项，参与科研项目6项，获得授权发明专利3项，参与编写专著1部。获得山东省普通高等学校教师教学创新大赛三等奖，澳门新葡澳京官网首届青年教师信息化教学竞赛一等奖、首届教师教学创新大赛二等奖、首届课程思政教学比赛二等奖。曾获得澳门新葡澳京官网优秀班主任、澳门新葡澳京官网教学能手和澳门新葡澳京官网三八红旗手荣誉称号。

主要研究方向：核酸结构和功能及其在食品中活性成分研究中的应用。